Сніданки та обіди

Святкування днем, як правило, призначені для гурманів, дітей або близьких родичів, але це можуть бути й шашлики, барбекю або пікнік на майські свята, на який ви вирішили виїхати всією сім’єю.

Обід в компанії

Завтраки або обіди в компанії зазвичай пов’язані з спільними заходами — сімейними екскурсіями, спортивними іграми або походом за покупками; вони можуть бути частиною домашнього свята у вихідні дні або продовженням затягнувся накануні вечері. Від вас у цьому випадку потрібно придумати добре сплановане та практичне меню.

Приготуйте страви заздалегідь або, що ще краще, запропонуйте гостям делікатеси.

Заздалегідь можна приготувати киші, як великі, так і порційні, наприклад класичний киш «лорен»; щільні омлети: італійську фритгату або іспанську тортилью можна подавати як холодною, так і гарячою; супи з гарнірами. Заздалегідь можна іспекти солодкий хліб і мафіни, сварити фруктові компоти та нарізати салати. Перед подачею на стіл розігрійте випічку в духовці.

Для сімейних і дружніх сніданків використовуйте прості серветки, столові прибори та набори глиняної посуди.

Якщо ви хочете зібрати гостей на кухні, то має сенс приготувати що-небудь спільно. Ідеальними для такого випадку можна вважати оладки і вафлі. Під час подібних сніданків можна приготувати страви з яєць — повітряні омлети або яйчницю-болтунью, а також пожарити тоненько нарізаний стейк.

Якщо ви влаштовуєте сніданок на кухні, запропонуйте гостям самостійно приготувати відкриті бутерброди, поставивши на стіл страви з інгредієнтами та хлібом. Не забудьте також соуси, перець, гірчицю та приправи.

Делікатеси сгруппуйте на різних блюдах: на одному — різноманітні сорти салями та копченого м’яса, наприклад прошутго або брезаола; на іншому — варені або копчені м’ясо та птиця; на третьому блюді об’єднайте дари моря та копчену рибу. Сири викладіть на дошку. Украсьте кожне блюдо травами та ломтиками цитрусових. На стіл поставте оливкова олія.

Не забудьте про сухі та свіжі фрукти, мариновані овочі та хліб. Круасани, бейгли та різноманітний хліб можна подавати як до солодких, так і до несолодких продуктів; бриоші, солодкий хліб та булочки з фруктами хороші з варенням, мармеладом, медом або кленовим сиропом. Сметану та сир можна подати як до солодких, так і до несолодких інгредієнтів, включаючи копчений лосось або круасани з фруктовим джемом.