Ідеї для будь-якого столу

Як закуски на стіл можна подати:

•        охолоджені фруктові супи, сорбе з цитрусових або салати з свіжих фруктів, нарізані екзотичні фрукти, диню та ягоди на льду;

•        мюслі з фруктами; овсяні, ячмінні та житні пластівці, горіхи, насіння та сухофрукти (в суміші або окремо) з медом, кленовим сиропом, йогуртом або молоком;

•        підсмажені на грилі та заправлені вершковим маслом дари моря — омар, великі креветки, морські гребінки або устриці — зі шматочками лимона;

•        лосося під соусом, салати з курки або запечений окорок (ці страви можна приготувати заздалегідь);

•        спаржу та артишоки з розтопленим вершковим маслом і лимонним соком.

Зимові посиденьки

У холодну погоду непогано посидіти за столом і скуштувати улюблені страви. Для застілля з друзями можна приготувати:

•        теплі компоти з сухофруктів з невеликою кількістю кориці та гвоздики;

•        овсянку, сварену на слабкому вогні і заправлену коричневим цукром і вершками;

•        ароматний смажений бекон, сосиски, нирки, помідори та хрусткий смажений хліб;

•        смажену картоплю або картопляні оладки, яйця пашот або омлет;

•        припущену копчену сельдь або копчену пікшу з яйцями пашот і припущеним у вершковому маслі шпинатом;

•        до яєць — запечених, пашот або вареніх — подайте шматочки вершкового масла, збиті

з нарізаною петрушкою та тертою лимонною цедрою; до омлету — копчений лосось;

•        мафіни або підсмажені шматочки хліба зі вершковим маслом і мармеладом.

Домашні сніданки

День може розпочатися «шведським столом», що складається з свіжих фруктів, йогурту, мюслі та теплого хліба. Ви також можете додати в цей набір вишукані холодні закуски або гарячі страви.

•        У спальні можна подати підноси з чаєм або кавою та печивом.

•        Приготуйте страви заздалегідь, щоб не робити їх вранці колись пробудження гостей.

•        Розставте стіл або приготуйте все для сніданку наканун вечора, після того як гості розійдуться, щоб ви могли самі відпочити вранці.

Недільний обід з ростбіфом

Ця англійська традиція недільного обіду з ростбіфом придбала популярність і за межами Британських островів. Спочатку подайте до аперитивів піднос з канапе або міні-закусок — крошечні сендвічі з копченим лососем, солоні горіхи та кренделі. На перше запропонуйте гостям невеликі порції легкого супу-пюре. Перед основною стравою — ростбіфом — подайте коктейлі з дині або цитрусових або сорбе.

Соковитий ростбіф з хреном — чудове недільне ласощі