Готуємо страви на пікнік

Прекрасне доповнення до пікніка — дрібні помідори-черрі або «дамоські пальчики», стручковий зелений горошок, кольорова капуста або броколі, дрібна морква, невеликі качани кукурудзи, редис, цибулини фенхелю.

Відварену буряк можна збризнути маслом з грецьких горіхів і посипати молотим чорним перцем свікла також хороша з м’яким козячим сиром або маскарпоне та кількома краплями малинового оцту.

З делікатесів хороші копчений лосось або скумбрія, маринована сельдь, відварені креветки зі сметаною і шматочками лимона, копчене і варене м’ясо, рибні та м’ясні паштети і теріни. Замість складних салатів краще використовувати оливки та маслини та маринований солодкий перець.

Простое різноманіття

Для пікніка краще приготувати нескладні страви, зручні в транспортуванні.

Багети з начинкою, завернуті в різнокольорові серветки, — це практично і оригінально.

Наріжте великий багет або буханку горизонтальними ломтиками і покладіть на них відповідну начинку. щільно заверніть у харчову плівку і наріжте вертикальними ломтиками — у вас вийдуть красиві сендвічі-ленточки.

Приготуйте для пікніка безалкогольні напої.

Розріжте великий багет вздовж, витягніть з нього м’якуш і начиніть шарами моцарелли та смаженого солодкого перцю зі зеленим цибулею. Збризніть шари оливковою олією і посипте нарізаним базиліком. Закройте верхньою частиною багета, притисніть і щільно заверніть у харчову плівку. На ніч обов’язково потрібно поставити в холодильник. Перед подачею на стіл наріжте товстими ломтями.

Зробіть сендвіч з м’якої пшеничної тортильї та рикотти, салями, відвареної курки та зеленого цибулі. Салями та курку слід нарізати тонкою соломкою, а цибулю нарубати. Намажте кожну тортилью рикоттою, посипте салями, курячим м’ясом і зеленим цибулею, складіть стопочкою, ущільніть і заверніть у харчову плівку.

Приготуйте пряну томатну сальсу. Сендвіч наріжте трикутниками і подавайте з сальсою.

Наріжте соломкою зелений цибуля, морква, огірок та відварений окорок. Розбавте арахісове масло невеликою кількістю тхіни (кунжутної пасти) та оливковою олією. Додайте подрібнений зубчик часнику та кілька крапель кунжутного масла. За бажанням можна додати краплю соусу «чілі». Намажте отриманою пастою китайські рисові блинчики і покладіть на кожен трохи нарізаних овочів та окорок. Сверніть блин рулетом і заверніть у харчову плівку