Вибираємо суші та роли

Суші… це блюдо стало одним із найпопулярніших у сучасному меню ресторанів. Більше того, по всьому світу відкриваються спеціальні суші-бари, де увазі відвідувачів представлено десятки різних варіантів цього смачненького японського страви.

Основним його інгредієнтом виступає рис, приготований певним чином. Позаяк цього використовується лист водоростей та морепродукти. Від того, який вид морепродуктів використовується в рецепті, повністю змінюється смак суші. Крім того, подібні заклади пропонують оформити замовлення суші на дом. Таким чином, будь-який сімейний вечір можна провести в атмосфері японського мінімалізму.

Звичайно, майстри, що готують це блюдо, володіють немалим досвідом, адже для того, щоб суші вийшли смачними і красивими на вигляд, знадобиться некоторая вправність та спеціальні знання. Однак не можна сказати, що при бажанні неможливо приготувати суші вдома. Для цього слід запастися певним набором продуктів: рис, спеціальний лист водоростей, морепродукти, маринований імбир, васабі та соєвий соус.

Відваренний рис розкладають на водорості і скачують у трубочку. Робити це потрібно дуже акуратно. Після цього отриманий рулет нарізають у вигляді конусів і укладають поверх кожного шматочка морепродуктів. Це зазвичай бувають мідії, тигрові креветки, вугор, тунець та кальмари.

Однак готові суші слід подавати з спеціальними продуктами. По-перше слід згадати про маринований імбир. Перед вживанням суші рекомендується з’їсти шматочок імбиру, адже цей продукт гостро підсилює смакові відчуття і надає основному блюду додаткове багатство смаку. Соєвий соус також неможливо виключити зі списку. Недарма ця приправа вважається невід’ємною частиною східної кухні. Його подають у глибокій тарілці, завдяки цьому суші зручно макать в нього перед самим вживанням. Саме це робить смак страви особливо пікантним і ні з чим несхожим.

І ще одне доповнення, без якого смак суші навряд чи розкриється у всій величі – це васабі. По суті, васабі є японським хреном і подається він у вигляді зеленої пасти. При подачі до столу, васабі змішують з соєвим соусом. З цієї причини соус для суші часто має молочно-зелений колір.

З кожним роком майстри придумують все нові варіанти цього національного блюда, вдосконалюючи традиції своєї країни. Все це стає можливим завдяки тому, що людина, ознайомилася з основами приготування, не перестає прагнути до досконалості і вигадує все нові варіанти.

Ти само досконалість