Выбираем суши и роллы
Суши… это блюдо стало одним из самых популярных в современном меню ресторанов. Более того, по всему миру открываются специальные суши-бары, где вниманию посетителей представлены десятки различных вариантов этого вкуснейшего японского блюда. Основным его ингредиентом выступает рис, приготовленный определенным образом. Помимо этого используется лист водорослей и морепродукты. От того, какой вид морепродуктов используется в рецепте, полностью изменяется вкус суши. Кроме того, подобные заведения предлагают оформить заказ суши на дом. Таким образом, любой семейный вечер можно провести в атмосфере японского минимализма.
Конечно, мастера, готовящие это блюдо, обладают немалым опытом, ведь для того, чтобы суши получились вкусными и красивыми на вид потребуется некоторая сноровка и специальные знания. Однако нельзя сказать, что при желании нельзя приготовить суши дома. Для этого следует запастись определенным набором продуктов: рис, специальный лист водорослей, продукты моря, маринованный имбирь, вассаби и соевый соус.
Отваренный рис раскладывают на водоросли и скатывают в трубочку. Делать это нужно очень аккуратно. После этого получившийся рулет нарезают в виде конусов и укладывают поверх каждого кусочка морепродукты. Это зачастую бывают мидии, тигровые креветки, угорь, тунец и кальмары.
Однако готовые суши следует подавать со специальными продуктами. В первую очередь следует вспомнить о маринованном имбире. Перед употреблением суши рекомендуется съесть кусочек имбиря, ведь этот продукт обостряет вкусовые ощущения и придает основному блюду дополнительное богатство вкуса. Соевый соус также невозможно исключить из списка. Недаром эта приправа считается неотъемлемой частью восточной кухни. Его подают в глубокой тарелке, благодаря этому суши удобно макать в него перед самым употреблением. Именно это и делает вкус блюда особенно пикантным и ни с чем несравнимым.
И еще одно дополнение, без которого вкус суши едва ли раскроется во всем великолепии – это вассаби. По сути, вассаби является японским хреном и подается он в виде зеленой пасты. При подаче к столу, вассаби смешивают с соевым соусом. По этой причине соус для суши часто имеет молочно-зеленый цвет.
С каждым годом мастера придумывают все новые варианты этого национального блюда, совершенствуя традиции своей страны. Все это становится возможным благодаря тому, что человек, ознакомившийся с основами приготовления, не перестает стремиться к совершенству и изобретает все новые варианты.
Ты само совершенство
