Вибір посуди
ВІДКРИТА ТАРЕЛКА ДЛЯ ОБЕДУ
Чим тарілка більша, тим краще, але не вибирайте занадто велику тарілку, щоб гостям було не тісно. Велика обідня тарілка – хороше «опрацювання» для будь-якого страви. Її площа надає величезну можливість для фантазії, а ободок може грати роль такої собі «рамки» для страви.
СУПОВА ТАРЕЛКА АБО ЧАШКИ
Великі тарілки або чаші без бортів можна використовувати для подачі спагеті, локшини або супів. Чашки з краєм не підходять для страв, багатих на вуглеводи. Соуси подаються в окремих мініатюрних соусниках.
КАСТРЮЛЯ АБО СКОВОРОДА
Страва можна подавати в каструлі або сковороді, поставивши їх на підставку. Оригінально виглядає тускла алюмінієва посуд. Маленькі порційні сковорідки, однак, не забудьте до викладання на них страви добре розігріти її і подати на стіл гарячою.
БАНАНОВІ ЛИСТЯ ТА ПАПЕРОВІ СТАКАНИ
Бананові листя дуже прості в застосуванні, виглядають стильно та екзотично і добре підходять для подачі страв. Паперові стаканчики одноразового використання служать для подачі десертів на фуршеті або вечірці.
ПРЯМОКУТНЕ АБО ОВАЛЬНЕ БЛЮДО
Прямокутні або овальні блюда підходять для оформлення та подачі десертів. Попробуйте прикрасити ці тарілки оригінальними столовими приборами, які послужать своєрідними ємкостями для соусу, вершків або напоїв.
СТЕКЛЯНА ПОСУДА
Скляні бокали або інші посудини незвичайної форми дуже ефектні для оформлення та подачі багатошарових страв, наприклад, ананаса в карамельному глазурі на шпажках.
ДЕРЕВЯНА РАЗДЕЛОЧНА ДОСКА
Кількість, розмір і колір дощок визначається вашою схемою сервировки столу. Дерево світлих відтінків чудово поєднується з зеленими та червоними продуктами або запеченим м’ясом, подаваним на лепешках. Маленькі розділочні дошки також є хорошим помічником, особливо для страви, що включає дві маленькі чашечки: одну – з рисом, іншу – з швидко підсмаженою їжею.
ЧАЙНІ ЧАШКИ
Чайні чашки добре підходять для подачі легких закусок або десертів з яскраво вираженим насиченим смаком і ароматом. Прикрасьте їх витонченими чайними ложками.
ЛЕДЯНІ ЧАШКИ
Льодяні чаші використовуються для подачі охолоджених продуктів. Такі чаші можна прикрасити їстівними рослинами: квітами, травами або шматочками фруктів. Для виготовлення льодяної чаші знадобляться дві ємності з скла або нержавіючої сталі. Одна ємність повинна поміститися в іншу так, щоб відстань між стінками становила 2,5 см. У велику чашу насипте квіти або трави і помістіть туди меншу чашу. Налийте воду між чашами, залишивши зверху 1 см. Додайте декоративні елементи, рівномірно розподіліть їх шпажками і заморозьте на ніч.
Поставте чаші на кухонне рушник і залиште при кімнатній температурі до легкого роз’єднання. видаліть липкий скотч. Зніміть верхню чашу і переверніть нижню ємність. Вийміть льодяну форму і знову заморозьте її. Якщо холодне блюдо має залишатися сухим, то подавайте його в ємності, вставленої в льодяну чашу, під яку підкладена серветка для збору конденсату.
