Безалкогольний коктейльний бар

Можно влаштувати веселу безалкогольну коктейль-вечірку з баром на кухні, де гості самі будуть готувати собі напої. Розставте пляшки та келихи на тележках або маленьких столиках, щоб гості не заважали один одному.

Якщо ви плануєте офіційний коктейль, краще запросити бармена і заздалегідь обговорити з ним список безалкогольних коктейлів та необхідні закупки.

Яким би ні був ваш прийом — веселим або офіційним, — зосередьтеся на кількох коктейлях на основі обмеженої кількості напоїв і строго дотримуйтесь списку. Випишіть всі рецепти, тримайте під рукою прикраси та аксесуари. Обов’язково приготуйте безалкогольні напої та коктейлі. Прохолодні та освіжаючі коктейлі — прекрасне ласощі в спекотний день.

Колотий лід

Якщо у вас немає спеціальної машинки для колоти льоду, заверніть кубики льоду в щільну тканину і поколіть скалкою або молотком для відбивання м’яса. Зберігайте колотий лід у поліетиленових пакетах у морозильній камері. Якщо виникне необхідність, перед подачею на стіл так само подрібніть.

Як приготувати декоративні кубики льоду

Такі кубики хороші для оживлення простих коктейлів та безалкогольних напоїв.

1. Залийте формочки для льоду водою наполовину і заморозьте.
2. Опустіть шматочки фруктів, оливки, цедру цитрусових, їстівні квіти або листя м’яти в холодну воду і покладіть на лід у формочки.
3. Залийте формочки водою до краю і знову заморозьте.

Як прикрасити келих

Край келиха можна зробити не тільки красивим, але й ароматним, опустивши в селерейну сіль, кокосову стружку, тертий шоколад, кольоровий цукор або какао-порошок. Ароматизація залежить від того типу напою, який ви збираєтеся подавати. Яскраві коктейлі прикрашають, опустивши край вологого келиха в цукровий пісок. Помістіть глазурований келих у холодильник до подачі на стіл.

1. Переверніть келих ніжкою вгору, щоб сік не текла по його стінках, і натріть край розрізаною половиною лимона, лайма або апельсина.
2. Не перевертаючи келихів, опустіть їх у неглибоке блюдце з цукром або кокосовою стружкою, сіллю (звичайною або селерейною). Край повинен бути повністю глазурованим.
3. Переверніть келих, дайте краю підсохнути і помістіть у холодильник до приходу гостей.

Основний рецепт цукрового сиропу

В деякі коктейлі додають цукровий сироп. Його можна сварити заздалегідь і зберігати в стерилізованій банці з щільно завинчувальною кришкою в холодильнику протягом 1 місяця.

1. В каструлі з важким дном перемішайте 175 г цукру та 600 мл води. Підтримуйте слабкий вогонь, постійно помішуючи, доки не зникне, розчиниться весь цукор.
2. Змочіть стінки каструлі зсередини холодною водою, щоб залишки цукру не кристалізувалися.
3. Варити сироп 3—5 хвилин, не розмішуючи, але періодично видаляючи піну. Готовий сироп остудіть, накривши каструлю тканиною, і розлийте по стерилізованим банкам.