Робимо “шведський стіл

Багато банкетів робиться у вигляді «шведського столу». Щоб стіл виглядав презентабельно і гостям було зручно варто прислухатися до деяких порад. Щоб до їжі було легше дістатися, поставте страви в шаховому порядку і не занадто перевантажуйте ними стіл. Ви можете поповнювати зміст тарілок або замінювати їх іншими стравами. Не кладіть на тарілки і страви забагато продуктів.

Якщо є можливість, готуйте порційні страви або робіть порції менше, оскільки гості воліють спробувати якомога більше страв з «шведського столу», ніж з’їсти повну порцію якогось одного блюда.

Великий продукт наріжте маленькими порціями і вийміть перший шматочок, залишивши його на сервіровочній лопаті або поклавши на тарілку першого гостя. Це стосується таких страв, як киші, пироги, піца та торти.

Якщо ви подаєте на стіл цілий окорок, смажену птицю або великі шматки м’яса, краще поставити на стіл блюдо нетронутим, а потім нарізати його при гостях, запрошуючи їх до трапези. Заохочуйте всіх відрізати такий шматочок, який хочеться гостю, стежте за процесом і попросіть друзів, щоб вони продовжували нарізати шматки м’яса або птиці для всіх запрошених. Осяйні торти та кекси можуть стати головною стравою «шведського столу».

Головна страва «Шведський стіл» тільки виграє, якщо на ньому буде присутня основна страва. Це може бути складне гаряче блюдо або вишуканий десерт; кошик з фруктами або палітра з сиром на оригінальній дошці, що стоїть на підвищенні з великою кошиком чудового хліба та крекерів. Ці страви формують основний пункт стала, їх виставляють на перший план, коли з’їдені закуски. Крім того, вони зберігають вид «шведського стола» акуратним, цілим і привабливим. Якщо ви поставите блюдо на підставку, то заощадите місце на «шведському столі». Варіюючи одні й ті ж інгредієнти, можна створювати кожен раз все нові гарніри та прикраси. Можна також змінити їх, додавши новий компонент.
Трави

Міцні стебла добре виглядають поруч з головним продуктом, а тонкі гілочки можна покласти зверху. Крошечними листочками прикрашають маленькі вишукані страви.

Нарізані трави надають свіжий колір супів, запеканкам, соусам, рису, пасті та овочам. Оскільки вони також надають смак стравам, використовувати їх слід обережно. Акуратно ряди дрібної нарізаної зелені, яку насипають з великого ножа, надають об’єм блідим і ніжним сумішам.