Безалкогольный коктейльный бар

Можно устроить веселую безалкогольную коктейль вечеринку с баром на кухне, где гости сами будут готовить себе напитки. Расставьте бутылки и бокалы на тележках или маленьких столиках, чтобы гости не мешали друг другу.

Если вы планируете официальный коктейль, лучше пригласить бармена и заранее обсудить с ним список безалкогольных коктейлей и необходимые закупки.

Каким бы ни был ваш прием — веселым или официальным, — сфокусируйтесь на нескольких коктейлях на основе ограниченного количества напитков и строго придерживайтесь списка. Выпишите все рецепты, держите наготове украшения и аксессуары. Обязательно приготовьте безалкогольные напитки и коктейли. Прохладные и освежающие коктейли — прекрасное угощение в жаркий день.

Колотый лед

Если у вас нет специальной машинки для колки льда, заверните кубики льда в плотную ткань и поколите скалкой или молотком для отбивания мяса. Храните колотый лед в полиэтиленовых пакетах в морозилке. Если возникнет необходимость, перед подачей на стол так же измельчите.

Как приготовить декоративные кубики льда

Такие кубики хороши для оживления простых коктейлей и безалкогольных напитков.

1. Залейте формочки для льда водой наполовину и заморозьте.

2. Опустите кусочки фруктов, оливки, цедру цитрусовых, съедобные цветы или листья мяты в холодную воду и положите на лед в формочки.

3. Залейте формочки водой до края и вновь заморозьте.

Как украсить бокал

Край бокала можно сделать не только красивым, но и ароматным, опустив в сельдерейную соль, кокосовую стружку, тертый шоколад, цветной сахар или какао-порошок. Ароматизация зависит от того типа напитка, который вы собираетесь подать. Яркие коктейли украшают, опустив край влажного бокала в сахарный песок. Поместите глазированный бокал в холодильник до подачи на стол.

1. Переверните бокал ножкой вверх, чтобы сок не потек по его стенкам, и натрите край разрезанной половинкой лимона, лайма или апельсина.

2. Не переворачивая бокала, опустите его в неглубокое блюдце с сахаром или кокосовой стружкой, солью (обычной или сельдерейной). Край должен быть полностью глазирован.

3. Переверните бокал, дайте краю подсохнуть и поместите в холодильник до прихода гостей.

Основной рецепт сахарного сиропа

В некоторые коктейли добавляют сахарный сироп. Его можно сварить заранее и хранить в стерилизованной банке с плотно завинчивающейся крышкой в холодильнике в течение 1 месяца.

1. В кастрюле с тяжелым дном перемешайте 175 г сахара и 600 мл воды. Поддерживайте слабый огонь, постоянно помешивая, до тех пор, пока не исчезнет, растворится весь сахар.

2. Смочите стенки кастрюли изнутри холодной водой, чтобы оставшиеся капли сахара не кристаллизовались.

3. Варите сироп 3—5 минут, не размешивая, но периодически удаляя пену. Готовый сироп остудите, накрыв кастрюлю тканью, и разлейте по стерилизованным банкам.