Стиль урочистості

Дуже важним для вашого свята є планування стилістики свята. Якщо все буде гармонійно – починаючи з списку страв і декору залу, і закінчуючи часом проведення та списком гостей, то ви можете бути абсолютно впевнені в тому, що гості будуть задоволені та захоплені атмосферою свята, яка надовго залишиться в їх пам’яті, як приклад чудово спланованого торжества.

Отже, приступимо…

Стиль страв

Страви повинні відповідати випадку коктейлю, оточенню та напоям. Якщо ви влаштовуєте тривале свято, то у вас має бути багато ситних міні- закусок. Елегантні канапе і закуски для коктейлю хороші для короткого побачення перед урочистою вечерею. Для особливого торжества слід приготувати незвичайні, стильні закуски в великій кількості. Серед безлічі страв не забудьте про хліб і сир, про гаряче фондю та соуси до них. Можна влаштувати коктейль у певній стилістиці та приготувати японські суші або іспанські тапас.

Як подавати закуску

Розставте тарілки та страви з закусками на столи. Пропонуйте закуску кожному гостю або передавайте закуски від однієї групи гостей до іншої. Самі розносьте страви з гарячими канапе або попросіть друзів вам допомогти.

Для створення особливої атмосфери коктейлю візьміть напрокат різні оригінальні бокали. Розкладіть закуску на блюдах так, щоб кожен гость міг легко сам себе обслуговувати.

Меню закусок

Якщо ви плануєте стильний стіл, приготуйте кілька оригінальних закусок, що поєднуються за кольором, текстурою та смаком, або навпаки, складіть меню за принципом контрастів. Головне – правильно поєднувати хрусткі та гладенькі текстури, різні інгредієнти та страви. Збагатити закуски можна бутербродами та тарталетами з різними начинками. Крім основних закусок, ви можете поставити на столи миски з смаженими горішками, хлібними паличками та крекерами.

Закусочне меню коктейлю

• Маленькі відкриті бутерброди, тарталетки з пісочного тіста, шашлики з фруктів і сирів, сирі овочі (крудите) з соусами.
• Пирожки з тіста «фіпо»
• з різноманітними начинками, канапе на шматочках хліба, овочі, фаршировані салатами, копчений лосось і/або рулетики з ветчини.
• Міні-піциці, квадратики іспанської тортильї, мініатюрні рибні котлетки, крокети з сиру або м’яса
• і крудите.
• Мініатюрні шашлики, риба
• в паніровці, сухофрукти, завернуті в прошутто, сендвічі з половинок грецьких горіхів, прослоєних вершковим сиром.
• Сендвічі з копченим лососем, шашлики з маринованої моцарелли та томатів-чері.
• Шоколадні трюфелі.