Травяные чаи

Для заварки с древнейших времен приме­няются боярышник (цветки, листья, плоды), черная смородина (плоды и листья), черно­плодная рябина, в изобилии растущие в садах и на дачных участках.

В поймах рек вы найдете черные ягоды ежевики, золотисто-красные ягоды облепихи, шаровидные или эллиптические оранжево- красные кисло-сладкие плоды шиповника.

На Дальнем Востоке в качестве заварки для приготовления чая часто используют чер­ные листья бадана толстолистного, корневища и листья копеечника забытого, или красного корня, все части растения родиолы розовой, или золотого корня.

В походах и экскурсиях наиболее часто готовятся повседневно-бытовые чаи. Они насыщены большим количеством витаминов, микроэле­ментов и биологически активных веществ, приятны на вкус и имеют превосходный аромат, замечательно утоляют жажду, улучшают пищеварение. Чаи условно подразделяют на поливитаминные, успокаивающие и тонизирую­щие.

В поливитаминные чаи входят расте­ния, содержащие большое количество витами­нов (рябина, смородина, облепиха, шиповник, земляника), они улучшают обмен веществ, кро­ветворение, увеличивают защитные силы орга­низма, стимулируют нервную систему, оказыва­ют благотворное воздействие на железы внутренней секреции и печень, повышают умственную и физическую работо­способность, снимают утомление. К ним относятся брусника, ки­прей узколистный, или иван-чай, бадан толсто­листный, левзея сафлоровидная (маралий корень), душица обыкновенная, черная сморо­дина, женьшень, спорыш и другие растения.

Успокаивающие чаи снимают раздражительность, напряже­ние, улучшают сон. Такими качествами обладают тимьян ползучий (чаб­рец), все виды боярышника, мелисса, мята, зверобой, калина, пустырник, череда и другие. Для приготовления повседневно-бытового чая обычно берут 2 столовые ложки смеси расте­ний, заливают 1 л воды, кипятят 5 мин, настаи­вают 30 минут. Пить рекомендуеться по 1—2 стакана, можно при желании добавить  сахар или мед.

Рекомендуется после завтрака пить тони­зирующий чай, а вечером после ужина — успока­ивающий чай.

Часто для приготовления повседневного чая используется зверобой. Его золотистые цветки, наполненные солнечной энергией, насыщают чай волшебной силой. Этот сказочный о напиток улучшает работу сердца, успокаивает нервную систему, оказывает общеукрепляющее 9 действие. А если вместе со зверобоем в равном количестве взять для общей заварки еще душицу, то получится такой напиток, которому по  своему аромату нет равных в мире. Он особенно нравится охотникам, рыболовам и грибникам. Кроме утоления жажды, чай приносит уда­чу на охоте. Приготавливают его, как и все повседневно-бытовые чаи.