Защитные и очистительные функции некоторых органов

Система пищеварения

Наш с вами разговор о причинах образования шла­ков и о том, как внутренние органы пытаются бороть­ся с этой напастью, вряд ли был бы осмысленным без понимания процессов, происходящих в организме во время пищеварения.

Продукты и напитки, входящие в наш ежедневный рацион питания, содержат множество необходимых ве­ществ, которые наш организм не может воспринять в их первоначальном виде. Для того чтобы приспособить пищу к нашим нуждам, существует пищеварительная система. В этой удивительной «кухне» продукты рас­щепляются на отдельные составляющие и, таким обра­зом, получают возможность попасть через кишечник в кровь и далее с нею — в отдельные органы и клетки. Это единственный естественный способ получения че­ловеком жизненно необходимой энергии.

Процесс «утилизации» пищи называют обменом ве­ществ. А начинается он задолго до того, как пища по­падает в желудок. Нахваливая ваше любимое блюдо, вы можете воскликнуть: «Вкуснотища какая, просто слюнки текут!» Эти-то ваши слюнки на самом деле — кладезь ферментов, которые активно расщепляют ком­плексные углеводы, поступающие вместе с пищей. Изо рта пищевая кашица по пищеводу попадает в желудок. В желудке она смешивается с содержащим кислоту же­лудочным соком, который способствует расщеплению белковых цепочек на отдельные «звенья». Переварива­ние жиров тоже начинается в желудке.

Предварительно переработанная в желудке пища постепенно переправляется в кишечник. В его верхнем отделе, двенадцатиперстной кишке, пища разлагается окончательно, превращаясь в вещества, которые могут быть восприняты нашим организмом. Поджелудочная

железа поставляет так называемый панкреатиновый сок, а печень — желчь. К этим сокам из слизистой ки­шечника добавляется еще и кишечный сок, содержа­щий ферменты, расщепляющие углеводы и белки.

Когда питательные вещества разложены на отдель­ные составляющие, они транспортируются в кровенос­ные сосуды стенок кишечника, попадая в систему кро­вообращения. Этот процесс называется абсорбцией. В кишечнике остается непереваренная масса, которая выводится из организма, при этом из остатков пищи от­бирается большая часть жидкости.

Если вы здоровы и употребляете в пищу исключи­тельно полезные продукты, ваш обмен веществ и, со­ответственно, «ввод и вывод» продуктов будут прохо­дить безупречно. В случае отсутствия в какой-либо точке равновесия, в кишечнике или в других частях организма могут накапливаться шлаки и яды.