Как ухаживать за кухонными ножами?

Без специальных кухонных инструментов и приборов ни одна хозяйка не сможет приготовить вкусные и полезные блюда. Например, незаменимым помощником является нож.

На сегодняшний день существует огромный ассортимент данной продукции. Одни приобретают ножи Solingen, другие предпочитают изделия Tojiro, третьи – продукцию других марок. Однако вне зависимости от того, кто является производителем данного инструмента, каждая модель нуждается в особом уходе и обращении.

В действительности ухаживать за ножами не так сложно. Необходимо помнить о некоторых простых правилах. Прежде всего, стоит сказать о том, что нужно научиться правильно хранить эти инструменты. Общие ящики и контейнеры не подойдут для этого. Можно воспользоваться магнитной доской. Так, каждый нож будет располагаться отдельно от других столовых приборов и других ножей, а это немаловажно. В этом случае удастся избежать раннего затупления лезвия. При желании можно также воспользоваться специальными подставками, сделанными из мягкого дерева.

Второе правило заключается в том, что нужно постоянно следить за тем, чтобы ножи были острыми. Удивительно, но чем тупее лезвие, тем оно опаснее. При использовании тупого ножа в значительной степени повышается вероятность получения травмы. К тому же нарезать ровные ломтики хлеба, сыра или колбаски уже не получится.

Необходимо помнить о том, что такие инструменты следует мыть только вручную. Если их постоянно складывать в посудомоечную машину, то лезвие в очень скором времени станет тупым. В некоторых случаях это может даже привести к его искривлению.

Мыть можно как тёплой, так и в холодной водой. Лучше всего использовать гели или другие жидкие моющие средства, а также тряпки, мягкие щётки или губки. Не стоит пользоваться металлическими губками и абразивными веществами.

Стоит также сказать о том, что мыть ножи рекомендуется сразу же после того, как они были использованы. Не следует дожидаться того, когда остатки пищи засохнут на поверхности инструмента. Кроме того, необходимо отметить, что, после того как нож был вымыт, его нужно тщательно вытереть насухо. Если этого не делать, то лезвие ножей, сделанное из обычной стали, станет покрываться ржавчиной, и деревянные рукоятки растеряют свои замечательные эксплуатационные свойства.

Ещё одно правило, которого необходимо придерживаться, заключается в правильной эксплуатации. Всегда при резке стоит пользоваться деревянными разделочными досками. Любая продукция из стекла, мрамора или керамики приводит к тому, что лезвие начинает быстро тупиться.

Ты само совершенство!