Настоящая итальянская пицца

Если Вы зайдете в любой итальянский ресторан, то обратите внимание на особое трепетное отношение к приготовлению пиццы. Для итальянцев приготовление пиццы – целое исскуство. Четкость и точность при добавлении ингредиентов, раскатывания теста до идеального размера и любовь к своему делу – вот все секреты итальянских мастеров.

Многие  кулинары со всего мира пытаются воссоздать этот особый ароматный рецепт, но далеко не у всех это получается. В чём же кроется секрет настоящей итальянской пиццы?

Для того, чтобы испечь настоящую итальянскую пиццу, необходимо использовать только каменную печь на дровах.

Вся изюминка заключается в том, что только в каменной печи жар распределяется равномерно, а благодаря открытому огню и камню, пицца получает аппетитный аромат и становится более хрустящей.

Вы не поверите, но в таких условиях пицце необходимо всего 3 минуты, чтобы быть поданной к Вашему столу. Конечно при условии, что печь уже была разогрета заранее, ведь один из самых больших минусов – очень долгое время разогрева. Если уж начали говорить о минусах, то сюда же можно добавить габаритность и открытый огонь. Только опытные пиццайолы могут справиться с настоящей неаполитанской дровяной печью.

Данная печь работает не только на дровах, а еще и на древесном угле и топливных брикетах.

Интересный факт, что впервые пицца появилась не в Италии, они только со временем усовершенствовали рецепт добавив туда мед и лавровые листья. Свои истоки пицца берет из Ветхого завета.

Возвращаясь к приготовлению пиццы в дровяной печи. Если Вы хотите попробовать истинный вкус приготовленной на дровах пиццы посетите пиццерию Il Molino.   Пицца Il Molino придется по вкусу всем любителям Италии. Благодаря тому, что пиццайолы Il Molinо обучались у итальянского мастера, неаполитанская пицца Il Molinо  –

Вкусная пицца не единственное, что может влюбить в Il Molino. Колоритный дизайн каждого из 8 ресторанов поражают каждого гостя. Зайдя в любую из пиццерий сети Il Molino Вы окажетесь в маленькой Италии. Очень колоритно в интерьере выглядят перегородки из дров, а также несомненно очень важную роль играет то, что каждый посетитель видит каменную дровяную печь. И конечно же сам запах, закрыв глаза Вы можете перенестись в самый центр Италии.

Ты само совершенство!