Які інструменти потрібні для приготування суші

Для приготування суші часто використовується таке обладнання як: рибоочисні машини, рисоварка, машина для нарізки гастрономічних товарів, слайсер.

До інвентарю відносять:

1. Бадью для рису використовують для його охолодження, щоб він став більш м’яким. Бадья зазвичай виготовляється з дощечок кипариса, які стягуються обручами з меди, однак і пластикова і дерев’яна ємність теж годиться.

2. Лопатка необхідна для перемішування рису, вона символізує господиню будинку. Але якщо немає лопатки, то підійде і дерев’яна або пластикова ложка.

3. Веер видаляє зайву вологу з рису. Його виготовляють з бамбука, паперу або шовку.

4. Доска для нарізки зазвичай дерев’яна, але зараз використовують і з каучуку або пластика.

5. Циновка для ролів робиться з бамбукових паличок, а також льняної нитки, якою їх перев’язують.

6. Японські ножі славляться своєю гостротою. Хороший ніж говорить про багатство шеф-кухаря, він і коштує не менше ста доларів. Лезвия під час роботи необхідно протирати вологою тканиною.
Різновиди ножів: великі ножі, ножі для овочів, ножі для риби. Нож повинен бути гострим, щоб не рвати блюдо, не псувати зовнішній вигляд і смак блюда. Ножі миються і витираються кожен раз.
Перед тим як нарізати суші, необхідно змочити лезо ножа. Стежте, щоб на лезо не залишилося чужорідних запахів. Не потрібно використовувати ніж, яким недавно нарізали цибулю.

7. Любий набір для приготування суші Tupperware включає в себе палички. Довгі палички використовують при приготуванні страви, її перемішуванні, а короткі при вживанні їжі.

8. Шампур використовують для приготування риби та креветок, а також кальмарів. Він зберігає первісний вид риби, а креветкам не дає скручуватися. Шампури для варіння беруть зазвичай з бамбука або металу. Їх різновидність розглядається в залежності від довжини, а також виду риби.

9. Формочки для карбонарі дозволяють створювати формочки овочам, так на столі з’являються квіти, листя і птахи з овочів. Прості фігури висікаються формочками, але шеф-кухарі беруться це робити вручну. Таке вміння вважається важливим етапом підготовки справжнього кухаря, а також демонстрацією його майстерності. Воно вимагає тривалої підготовки, постійної практики, тому для швидкої приготування та прикраси їжі варто використовувати формочки для карбонарі. З ними блюдо буде виглядати набагато цікавіше. Тверді овочі – морква, дайкон, нарізають кубиками, а потім ломтиками.

Ти сама досконалість!