Як вибрати чай

Рекомендації щодо вибору чаю.

Чай — це не простий напій, існують цілі культури, церемонії та ритуали, пов’язані з чаюванням. Згідно статистичним даним, людина вживає близько 15 літрів чаю на місяць, і більше 160 літрів на рік. При цьому англійці, як справжні любителі чаю, випивають по шість чашок чаю на день на людину — мінімум.[ad#Banner_testox]

Сьогодні купити навіть найрідкісніший сорт чаю можливо, наприклад, за допомогою інтернет-магазину чаю в Москві , але потрібно вміти вибирати цей напій, адже висока ціна, як правило, не завжди означає хорошу якість. В даній статті ми розповімо про деякі деталі, на які треба звернути увагу при виборі чаю.

Не нарвіться на підробку. Якщо є написі «Made in China» — не бери, це явна підробка. На коробці чаю повинен бути вказаний не тільки торгова марка, виробник, а також і країна, в якій чай вироблено.

З справжнього чайного сировини чай виготовляють в Китаї, Індії, Індонезії, Шрі-Ланці, а також Японії, Грузії та Азербайджані. Відповідно, якщо на упаковці вказана інша країна — це або підробка, або експорт з азіатських чайних країн.

Справжній, дійсно хороший, чай з Китаю експортується тільки «Китайською національною імпортно-експортною компанією чаю і місцевих продуктів» — ця напис повинна бути на експортованих упаковках чаю.

Справжні цейлонські чаї повинні мати на своїх упаковках написі: «Packed in Sri-Lanka» і знак лева.

Частіше за все майстри підробляють індійський чай. Орієнтиром автентичності напою є картинка з баранньою головою або циркулем на упаковці.

Всі знають, що якість виробленого чаю залежить від листків, з яких він зроблений. Висококласний чай виготовлений з верхівки пагонів, а саме перших двох листочків і нерозпустилася бруньки — типса. З грубих і подрібнених листків роблять більш дешевий чай. Часто недобросовісні постачальники замінюють або змішують сорти чаю. На упаковці імпортного чаю є англійська аббревіатура, з інформацією про якість чаю.

1. Для чорних листових чаїв аббревіатура ОР означає висококласне якість напою. FP — більш низьке якість. PS — чай виготовлений з самих грубих листків.

2. У середніх резаних чаях аббревіатура ВOP означає, що лист був зламаний при зборі, а BP, що лист ще більш дрібний, ніж у ВOP. BPS і PD най останні з середніх резаних чаїв.

3. У дрібних чаях F означає, що напій виготовлений з висівок, D — з пилу.

Ти само досконалість!